こんにちは、ひさしげ農家の娘です。
お知らせが遅くなりましたが、今シーズン収穫した早生みかんを使用して、みかんジュースを搾りました！
私が試飲した感想は、「飲みやすい」です。甘ったるくない、糖と酸のバランスが良い印象です。
毎年、ジュースの試飲会だと言って家族みんなで味わいます。去年よりは濃厚だとか酸があるとかワインソムリエの様に言いたい放題です。
ジュースで搾るみかんを決めるのは父です。どこの山で収穫したものにするのか、搾る時期も毎年違ったりします。
"いつも変わらないおいしさ"を求められる時がありますが、ちょっと考えてみてください。ワインは毎年味が違いますよね。ブドウの品種、何年物、どの地域など様々な要素があり、その違いを楽しみます。
みかんジュースも同じです。毎年味が違う事が当たり前です。糖度が高かったり、低かったりして味の印象が変わる事もあります。
搾汁日から1年間を賞味期限としいるので、飲み比べることがあまり出来ませんが、是非毎年の楽しみに入れてほしいと思っております。