こんにちは、ひさしげ農園の娘です。
もうすぐ大寒。天気予報では、寒波がやってくると報道されています。
以前、大雪にやられて中身が"スカスカ"のせとかになってしまったのは、嫌な思い出です。標高の高い山に園地がある場合は「積雪」がキーワードになります。中身が凍ってしまうと大変です。
寒波に備えて、今年は早めに収穫することにしました。黒色のサンテを被せて鳥などから守っています。中身はオレンジ色にしっかり色づいていました。
収穫したては、まだ酸味が強いので寝かせて、2月から発送予定です。
手でも向けますが、切り口の美しさを楽しんでもらうためにも、包丁でくし切りにしてお召し上がりください。
どうぞお楽しみに。