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寒波に備えて せとか


こんにちは、ひさしげ農園の娘です。

もうすぐ大寒。天気予報では、寒波がやってくると報道されています。


以前、大雪にやられて中身が"スカスカ"のせとかになってしまったのは、嫌な思い出です。標高の高い山に園地がある場合は「積雪」がキーワードになります。中身が凍ってしまうと大変です。



寒波に備えて、今年は早めに収穫することにしました。黒色のサンテを被せて鳥などから守っています。中身はオレンジ色にしっかり色づいていました。



収穫したては、まだ酸味が強いので寝かせて、2月から発送予定です。

手でも向けますが、切り口の美しさを楽しんでもらうためにも、包丁でくし切りにしてお召し上がりください。


どうぞお楽しみに。

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